El concepto de comida asiática que llegó a revolucionar el mercado mexicano cumple 10 años en nuestro país.
Se trata de P. F. Chang’s, de la mano de Grupo Alsea, operador de restaurantes líder en América Latina y España.
P.F. Change fue creado en 1993 por Philip Chiang y Paul Fleming, con el objetivo de honrar y celebrar la tradición de más de dos mil años de la cocina wok.
Sus chefs están entrenados para producir cocina tradicional de las principales regiones culinarias de China, Tailandia, Singapur, Vietnam, Corea del Sur, entre otras, además incorporan el arte ancestral de ese tipo de cocina estilo mandarín, que e da nitidez y distinción de sabor de los ingredientes frescos.
Otra de sus grandes características es que sus espacios se utilizan distintas texturas que evocan elementos de la tierra como maderas, metales y piedras que convergen en un mismo espacio, lo cual comunica una calidez genuina y evoca diferentes culturas asiáticas.
Por el momento, P.F. Change buena con 24 restaurantes y se esperare entre 2019 y 2020 se inauguren cinco más