Cocina del Medio Oriente en el corazón de Polanco

Por Gabilú Mireles ¿Antojo de falafel y tabbuleh? No tienes que viajar fuera del país para saborear las delicias del Medio Oriente.

Guli Dabas, un apasionado de la comida árabe, abrió las puertas del restaurante Guli Hagadol en Polanco para saciar el paladar de aquellos que como él buscan encontrar carnes kosher, kebabs de cordero y res y otros sabores tradicionales de las tradiciones iraquí, israelí, libanesa, yemenita y marroquí.

En este espacio en la calle de Galileo, cuyo nombre en hebreo significa ‘Guli El Grande’, podrás compartir hummus, betabel rostizado y todo lo que se te antoje con platillos al centro para que puedas probar todo el menú.

No te puedes perder el Mixed Jerusalem, una receta hecha a base de pollo; los falafels de la casa, croquetas de garbanzo deshidratado, perejil, chile cuaresmeño, comino y cilantro; ni el costillar de cordero a la parrilla o el clásico shawarma de pavo.

Otro must son la pita y lafa recién horneadas y la miel de dátil, especialidad del lugar.

Para los vegetarianos hay opciones de platillos con vegetales, legumbres y cereales, así como la majadra, de arroz, lentejas y cebolla caramelizada.

 

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