Por Hanne Engels– La comida es algo que nos hace llevar el título de mexicanos muy en alto en el mundo. A diferencia de muchas cocinas, los mexicanos podemos mezclar muchos elementos gracias a nuestra amplísima riqueza.
Uno de los nombres que más han presumido nuestra comida es Diego Hernandez con Corazón de Tierra, en el Valle de Guadalupe, uno de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica. Ahora, Debutará en Los Ángeles con Verlaine. 
Según LA Eater, Verlaine hablará de «las filosofías de su restaurante ganador en Baja California, una celebración enfocada en la agricultura local orgánica, la comunidad pesquera, convirtiéndolo en una visión única del matrimonio histórico de las influencias culinarias: mexicana, mediterránea y japonesa de Baja California.»
Si te faltaba una excusa más para visitar Los Ángeles, aquí te dejamos una probadita de lo que este chef prepara en su restaurante en Ensenada:
