El Affogato es el postre ideal para los amantes del café, y es tan sencillo que seguro lo empezarás a aplicar de ahora en adelante.
El origen de este sencillo postre es en Milán, Italia en la región del Piamonte en el siglo XVII, en donde se cree que el fraile Angelico combinó por primera vez café con gelatto y un poco de licor que él mismo creó, y si obvio también es el creador del licor Frangelico.
Affogato significa ahogado en italiano y es porque el gelatto queda sumergido en el café y el licor. Actualmente la receta ha tenido algunas variantes, se puede servir solo café espresso con helado de vainilla o chocolate y el licor puede variar o no tener.
Sus ingredientes son solo 3 aunque ya ha tenido muchas variantes y en cada país lo sirven con diferentes sabores de helados y también varían el licor.
El auténtico Aaffogato original
- 20 ml de café espresso
- 10 ml de licor Frangelico
- 1 bola de helado de vainilla
Se debe servir en un vaso o copa para helado congelado, tipo los tarros de cerveza.
Se sirve la bola de helado de vainilla y se vierte el café esspreso (no muy caliente), viertes el licor Frangelico y listo, también lo puedes acompañar con un biscotti como decoración.
Affogato de chocolate
- 20ml de café espresso
- 10 ml de licor de café
- 1 bola de helado de chocolate
- Una cucharada de fudge o jarabe de chocolate
Igual que en el original, se usa una copa congelada, colocas una bola de helado de chocolate, viertes el café espresso templado y el licor de café. Por último, cubres todo con el fudge y listo.
Otras variantes que también te pueden funcionar es con helado de dulce de leche y licor de whisky.
